噴霧干燥設備按氣液流向分為平行流(平行流)、逆流和混合流；根據霧化器的安裝方式，可分為上噴式和下噴式；按照系統形式，有開放式、部分循環式和組團式道路循環式。人們通常根據霧化方式進行分類，即根據霧化器的結構將霧化器分為離心式（旋轉式）、壓力式（機械式）、氣流式（多流式）。氣流霧化器結構簡單，制造方便，是我國最早的工業噴霧干燥方法。然而，隨著離心式和壓力式噴霧干燥器的成功發展，空氣噴霧干燥器能耗大的缺點出現了(霧化器的能耗是其他兩種的4~8倍)。但由于制藥和保健品行業的特殊需要，該機型仍在使用。目前，離心噴霧干燥機已然形成了一系列每小時加工幾公斤至幾十噸的機型，其制造技術基本成熟。通過壓力噴霧干燥器獲得的產品為顆粒狀，廣泛用于合成洗滌劑、乳制品、染料、水處理劑等。壓力噴霧干燥器直徑可達8米，總長度可達50米，每小時可蒸發幾噸水。
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