對流傳熱干燥設備
對流傳熱干燥是干燥介質與原材料以對流方式開展傳熱干燥。干燥介質為熱空氣過熱蒸汽等，它們將自身熱量傳遞給產品原材料，使產品升溫脫水，并將產品脫除的濕分帶出干干燥室外。產品的干燥狀態為：低溫高濕－高溫低濕－低溫低濕。干燥介質的狀態為：高溫低濕－－低溫高濕。對流傳熱干燥的關鍵是增加原材料與干燥介質的接觸面積，防止熱風流失。根據干燥介質和原材料的相對運動方式，可分為平行流、逆流、混合流和錯流干燥。對流傳熱干燥設備主要有：廂式干燥器、隧道式干燥機、帶式干燥機、流化床干燥機、噴動床千授機、氣流式干燥機和噴霧干燥機等。除廂式外，其馀都是連續式或半連續式。
傳導傳熱干燥設備
傳導干燥也稱接觸干燥。熱量通過夾套、攪拌器和傳熱管的加熱面傳給被干燥原材料，用熱媒面不用熱空氣。這就要求干燥物質與墻體的加熱面密切接觸，從真空泵中提取的蒸汽或有機溶劑是濕分離的載體，而不是主要的熱載體。傳導傳熱干燥機的主要優點：傳導傳熱不需要加熱大量的空氣，熱能單位消耗量遠比對流傳熱干燥機少，熱效率較高；傳導干燥可在真空下開展，特別比較適用于熱敏性原材料和易被氧化產品的干燥。
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