食品加工生產(chǎn)線設(shè)備型號(hào)選擇時(shí),要充分考慮商品制造的實(shí)際加工工藝條件(如商品特點(diǎn)、生產(chǎn)過程中的反應(yīng)具體情況,解決的準(zhǔn)確時(shí)間、環(huán)境溫度、工作壓力等)規(guī)定。
比如蔬菜水果的取汁加工工藝:針對(duì)柑桔,規(guī)定在生產(chǎn)過程中去核去渣,因此采用磨槳機(jī)比較好;針對(duì)梨,采用粉碎后螺旋式榨果汁或連續(xù)式榨果汁的加工工藝取汁率較高;針對(duì)淮山藥或百合花,因?yàn)槠湟褐吵矶容^高,采用打漿或榨果汁的加工工藝出汁率均不理想化,采用打漿后分離出來的加工工藝是比較好的決定。
通常情況下,一條生產(chǎn)流水線的生產(chǎn)能力只可以以當(dāng)中生產(chǎn)能力最少的1臺(tái)機(jī)器設(shè)備為標(biāo)準(zhǔn)。要充分考慮有關(guān)生產(chǎn)流程機(jī)器設(shè)備的合理性配套設(shè)施,確保各機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)能力的彼此穩(wěn)定平衡,即相同生產(chǎn)流程中所選擇機(jī)器設(shè)備的生產(chǎn)能力高低應(yīng)基本相同,才可以確保整體生產(chǎn)流程中每個(gè)生產(chǎn)流程生產(chǎn)加工重要環(huán)節(jié)間的合理性對(duì)接,確保生產(chǎn)加工的順利開展。相對(duì)而言,前段生產(chǎn)能力要比包裝流水線的工作能力稍大。
食品生產(chǎn)過程中,所有每臺(tái)機(jī)器設(shè)備的常見故障將多多少少地干擾整套生產(chǎn)流水線的運(yùn)作,減少生產(chǎn)工作效率,干擾生產(chǎn)秩序和產(chǎn)品品質(zhì),因而挑選機(jī)器設(shè)備時(shí)要盡可能挑選通用化、規(guī)范化、靠譜的生產(chǎn)廠家機(jī)器設(shè)備,并充分考慮其性能指標(biāo)的可靠性和檢修的便捷性。
充分考慮機(jī)器設(shè)備很有可能出現(xiàn)常見故障,生產(chǎn)加工工藝流程轉(zhuǎn)變相互間的間斷,比如說包裝流水線自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)在改換瓶標(biāo)時(shí)的間斷,應(yīng)提升標(biāo)盒來減小換標(biāo)時(shí)長。如管路傳送和配制環(huán)節(jié)中應(yīng)配備穩(wěn)定平衡罐,自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)前面的傳送系統(tǒng)配置全自動(dòng)平衡臺(tái)、瓶倉,包裝流水線選用無極變速設(shè)備等。
食品生產(chǎn)流水線應(yīng)按照生產(chǎn)加工的種類及經(jīng)營規(guī)模來合理性挑選機(jī)器設(shè)備。例如前解決要充分考慮好幾個(gè)種類的生產(chǎn)加工,解決后的原材料很有可能有好幾個(gè)走向,那樣機(jī)器設(shè)備的挑選還可以是多種多樣生產(chǎn)加工方法的,多種多樣組合型的。針對(duì)一般包裝流水線,挑選一機(jī)多種用途的機(jī)器設(shè)備還可以節(jié)約項(xiàng)目投資,生產(chǎn)加工好幾個(gè)種類。針對(duì)快速包裝流水線,型號(hào)選擇的基本思路則反之,應(yīng)挑選1條包裝流水線只生產(chǎn)加工1個(gè)種類(還可以是1個(gè)品類多種多樣瓶型);不認(rèn)為經(jīng)常地拆換模具和零部件,期望的是單根生產(chǎn)流水線生產(chǎn)加工出高質(zhì)量高品質(zhì)的、大生產(chǎn)量的符合標(biāo)準(zhǔn)的商品,既有利于企業(yè)生產(chǎn)管理,又還可以降低生產(chǎn)成本。
